الاعضاء الVIP
Mohamed Mamdouh Vip حقق

$0.28

هذا الإسبوع
Al-Fattany Beauty Channel Vip حقق

$0.73

هذا الإسبوع
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
محمود محمد Vip المستخدم أخفى الأرباح
أكثر الأعضاء تحقيق للأرباح هذا الاسبوع
Mostafa Mohamed حقق

$21.05

هذا الإسبوع
Fox المستخدم أخفى الأرباح
ahmed hawary حقق

$7.25

هذا الإسبوع
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
Youssef Shaaban المستخدم أخفى الأرباح
Hager Awaad حقق

$4.50

هذا الإسبوع
Ahmed حقق

$3.85

هذا الإسبوع
Mohamed Ahmed Sayed حقق

$2.94

هذا الإسبوع
osama hashem حقق

$2.76

هذا الإسبوع
nasr el din حقق

$2.64

هذا الإسبوع
كيف تبداء مشاريع غذائية من المتزل

كيف تبداء مشاريع غذائية من المتزل

خطوات هامة لبداية مشروع الصناعات الغذائية في المنزل
هناك بعض الخطوات الهامة التي يجب الأخذ بها عند البدء في عمل مشروع الصناعات الغذائية المنزلية وذلك كما يلي:

يجب أن يتم تحديد أهداف وأغراض واضحة من أجل عمل هذه الصناعات.
يجب أن يتم اختيار أسم مناسب ومميز لهذه الصناعات.
من الأفضل أن يتم عمل دراسات كافية عن جميع متطلبات المشروع من حيث المبالغ المادية أو الأيدي العاملة قبل البدء في الصناعات المنزلية.
يجب أن يتم عمل خطة إدارية لمعرفة كيفية سير مشروع الصناعات الغذائية في المنزل.
يجب أن يتم عمل بعض الطرق للتمكن من تسويق الصناعات داخل المنزل.
من الأفضل أن يتم العمل على تطوير وتحسين مستوى المشروع.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: توزيع المواد الغذائية

أشكال مختلفة من الصناعات الغذائية في المنزل
يوجد العديد من الأشكال المختلفة من الأطعمة الغذائية التي يمكن صناعتها وإعدادها داخل المنزل بالطرق المختلفة وذلك كما يلي:

أولًا: 

صناعة زيت جوز الهند في المنزل
يمكن أن يتم صناعة زيت جوز الهند الخام والمميز داخل المنزل وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات
تتمثل المقادير التي يتم صناعة زيت جوز الهند من خلال فيما يلي:

عدد 1 ثمرة من جوز الهند كبيرة الحجم والناضجة.
وعاء واحد مناسب الحجم مصنوع من الزجاج.
وعاء مناسب قابل للاستخدام الحراري مصنوع من الاستانلس.
ملعقة من الخشب.
مبشر مناسب وخاص لاستخدامه لبشر جوز الهند.
عدد 1 برطمان من الزجاج نظيف ومناسب.

المكونات
تتمثل المقادير التي يتم صناعة زيت جوز الهند من خلال فيما يلي:

عدد 1 ثمرة من جوز الهند كبيرة الحجم والناضجة.
وعاء واحد مناسب الحجم مصنوع من الزجاج.
وعاء مناسب قابل للاستخدام الحراري مصنوع من الاستانلس.
ملعقة من الخشب.
مبشر مناسب وخاص لاستخدامه لبشر جوز الهند.
عدد 1 برطمان من الزجاج نظيف ومناسب.
طريقة الصناعة
يتم صناعة زيت جوز الهند في المنزل من خلال عدة خطوات كما يلي:

في البداية يتم تقشير ثمرة جوز الهند وإزالة القشرة الداخلية بطريقة جيدة، بعد ذلك يتم تقطيعها إلى نصفين متساويين، مع استخراج المواد البيضاء التي توجد بداخل الثمرة.
بعد ذلك يتم صنع فتحة في القشرة المتماسكة أسفل القشرة الخارجية لثمرة جوز الهند، ويتم من خلال تلك الفتحة الحصول على سائل جوز الهند المميز داخل الوعاء.
بعد ذلك يتم تقسيم الثمرة إلى نصفين مرة أخرى ويتم إبعاد القلب الأبيض بداخل الثمرة عن القشرة المتماسكة بشكل تام.
يتم بشر المواد بيضاء اللون الداخلية للثمرة حتى تتحول إلى قطع صغيرة الحجم وناعمة الملمس، وبعد ذلك يتم وضعها داخل الوعاء الزجاجي.
بعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من الماء داخل الوعاء الاستانلس، ويوضع على النار على درجة حرارة متوسطة ونترك الماء حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
بعد أن تصل الماء إلى مرحلة الغليان يتم رفعها من على النار وتوضع على قطع جوز الهند المبشورة داخل الوعاء الزجاجي.
يتم تقليب قطع جوز الهند داخل الماء المغلي بطريقة جيدة باستخدام الملعقة الخشبية، إلى أن يبرد الخليط بشكل كامل ويصبح من السهل لمسه باليد.
بعد ذلك يتم عصر جوز الهند بشكل جيد داخل الوعاء حتى تتحول قطع جوز الهند إلى مادة بيضاء اللون تشبه الحليب نوعًا ما.
بعد ذلك يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم كامل تقريبًا.
بعد مرور الوقت اللازم سوف يتم ملاحظة بروز جوز الهند بالأعلى ونزول الماء إلى أسفل، مما يجعل عملية فصله وتعبئته داخل وعاء منفصل سهلة للغاية.
بذلك يكون زيت جوز الهند الطبيعي والخام جاهز لاستخدامه في العديد من الاستخدامات والأغراض المختلفة.


ثانيًا:

 طريقة صناعة السمنة البلدي المغربية
يمكن أن يتم صناعة السمنة البلدي المغربية بطريقة سهلة وبسيطة داخل المنزل وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات
تتمثل المقادير التي تستخدم في صناعة السمنة المغربية فيما يلي:

قطع صغيرة الحجم من الزبدة البدوية.
2 ملعقة من الزعتر المطحون.
1 ملعقة من ملح الطعام الناعم.
كمية مناسبة من الماء.
طريقة الصناعة
يتم صناعة السمنة البلدي المغربية في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات التالية:

في البداية يتم وضع كمية الماء والزعتر المطحون داخل وعاء مناسب على نار متوسطة في درجة الحرارة.
تترك الماء والزعتر على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
بعد ذلك يتم غسل الزبدة البدوية عدة مرات باستخدام الماء العادي، ويتم وضعها داخل وعاء آخر منفصل.
يتم خلط الزبدة البدوية ويتم عجنها بشكل جيد في قاع الوعاء مع كمية قليلة من الماء ويتم العجن باستخدام اليد، بعد ذلك يتم إزالة الما بشكل جيد ويتم إضافة كمية أخرى نظيفة من الماء، وتستمر هكذا حتى لا يظل وجود للحليب وسط الزبدة البدوية.
بعد ذلك يتم إزالة الماء من الزبدة مرة أخرى ثم يتم غسل الزبدة مرة أخرة بماء الزعتر الباردة، وبعد مرور بعض الوقت يتم إزالة محلول الزعتر.
بعد ذلك يتم إزاله كمية الملح وذلك حسب كمية الزبدة (حسب الرغبة)، بعد ذلك يتم خلط الزبدة مرة أخرى في الوعاء باليد وذلك حتى تتشرب كمية الملح، وفي هذه الأثناء يتم استطعام الزيدة للتأكد من كمية الملح المطلوبة.
يتم وضع الزبدة داخل وعاء زجاجي أو فخاري، ويتم رج الوعاء بشكل جيد وذلك حتى تتكون الزبدة معًا ويطرد الهواء من الداخل بشكل كامل، مع العلم أنه يجب أن يكون الوعاء مليء بالزبدة لذا يجب أن يكون الوعاء صغير الحجم.
بعد ذلك يتم وضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض على سطح الوعاء، ويتم وضع فوقها بعض غصون أو أوراق الزعتر الطازجة، ثم يتم غلق الوعاء بشكل محكم.
تترد الزبدة داخل الوعاء لمدة لا تقل عن شهر تقريباً، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدامات والأغراض المتعددة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: شركات توزيع المواد الغذائية في مصر

 

ثالثًا: 

طريقة صناعة الجبنة في المنزل
تعد صناعة الجبنة من ضمن الصناعات الغذائية المنزلية والتي يمكن ان يتم تحضيرها من خلال طريقة بسيطة وذلك من خلال اتباع الطريقة التالية:

المكونات
تتمثل المقادير التي تستخدم في صناعة الجبنة في المنزل فيما يلي:

عدد 4 لتر من الحليب كامل الدسم.
ربع كوب صغير الحجم من خل الطعام الأبيض.
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون النقي.
كمية من زعتر البري المجفف.
كمية من الفلفل الحار.
كمية من حبة البركة.

طريقة الصناعة
يتم صناعة الجبنة بنكهات متعددة في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات التالية:

في البداية يتم وضع كمية من الحليب كامل الدسم داخل وعاء من الاستانلس على نار درجة حرارتها متوسطة.
عند البدء في غليان الحليب، يتم إضافة ربع كوب خل الطعام الأبيض.
بعد ذلك يتم تقليب الحليب بشكل جيد، وخلال عدة دقائق سيتم ملاحظة فصل الجبنة عند الماء أو ما يطلق عليها عملية مصل الحليب أو الشرش.
تستمر عملية تقليب المكونات حتى يصبح الخليط صافيًا تمامًا ويمكن أن يتم الحصول على كمية الجبنة بسهولة.
يتم إزالة الجبنة من خلال استخدام ملعقة كبيرة الحجم وبها بعض الثقوب، ويتم وضع الجبنه داخل وعاء زجاجي.
يتم الضغط على الجبنة بشكل جيد داخل الوعاء حتى يتم التخلص من جميع كمية الماء الزائدة داخل الجبنة.
بعد ذلك يتم وضع كمية الملح على الجبنة وذلك على حسب الرغبة.
في هذه الأثناء يتم تحضير صينية من البايركس صغيرة الحجم ويتم دهنها بكمية قليلة من زيت الزيتون وذلك حتى لا تتعرض الجبنة إلى اللصق في القاع.
يتم وضع الجبنة داخل صينية البايركس ويتم الضغط عليها باستخدام ملعقة مسطحة الشكل.
بعد ذلك يتم وضع الجبنة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات تقريبًا.
بعد مرور الوقت اللازم تخرج الجبنة من الثلاجة وسيتم ملاحظة أن قالب الجبنة أصبح متماسك وصلب عما من قبل، وبذلك تصبح الجبنة جاهزة للتناول والاستخدامات المتعددة.


رابعًا: 

طريقة عمل المايونيز في المنزل
تعد طريقة عمل المايونيز في المنزل من أكثر الصناعات الغذائية المنزلية الشائعة، ويمكن أن يتم تحضيرها من خلال اتباع الطريقة التالية وذلك كما يلي:

المكونات
تتمثل مقادير طريقة عمل المايونيز في المنزل فيما يلي:

عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.
عدد 2 ملعقة كبيرة في الحجم من عصير الليمون الحامض.
عدد 1 ملعقة ونص صغيرة الحجم من الخردل.
عدد 1 كوب وربع من الزيت.
كمية من ملح الطعام والفلفل الأسود حسب الرغبة.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة الناعمة.
كمية من الثوم حسب الرغبة.
طريقة الصناعة
يتم صناعة المايونيز بطريقة مميزة في المنزل من خلال اتباع الخطوات كما يلي:

في البداية يمكن أن يتم استخدام البيضة بشكل كامل أو يتم فصل الصفار واستخدامه بمفرده وذلك يكون حسب الرغبة.
بعد ذلك يتم تحضير الخلاط الكهربائي، وبعد ذلك نضع البيضة داخل الخلاط ونبدأ في الخفق على سرعة بطيئة، وفي أثناء خفق البيض يتم وضع الزيت بطريقة تدريجية قطرة تلو الأخرى.
عندما يبدأ المايونيز يتكون ويتشكل، يتم وضع نصف كمية الزيت الباقية بشكل تدريجي حتى تنتهي نصف الكمية تمامًا.
بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات ( ملح الطعام والفلفل الأسود والخردل) مع بعضهم البعض مع استمرار عملية خلط المكونات معًا.
بعد ذلك يتم إضافة النصف الآخر من كمية الزيت إلى خليط المكونات داخل الخلاط، وفي هذه الاثناء يتم إضافة عصير الليمون والخل بطريقة تدريجية.
بعد ذلك يتم استخدام السرعة العالية لخلط المكونات معًا في الخلاط، ويتم إضافة الكزبرة الجافة المطحونة والثوم مع استمرار خلط المكونات مع بعضها البعض.
بعد ذلك يتم وضع المايونيز داخل العلب محكمة الغلط، ويمكن أن يتم الحفاظ عليه داخل الثلاجة ويستخدم في العديد من الأغراض.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: شركات استيراد وتصدير المواد الغذائية

 

خامسًا: 

طريقة عمل الكاتشب في المنزل
تعد طريقة عمل الكاتشب في المنزل من أكثر الصناعات الغذائية المنزلية المنتشرة بين الناس، ويمكن أن يتم تحضيرها من خلال اتباع الطريقة التالية وذلك كما يلي:

المكونات
عدد 2 كيلو جرام من بذور الطماطم الطازجة.
6 فصوص من الثوم.
عدد 3 ثمرات من البصل.
ربع كوب من السكر الأبيض.
كمية من الفلفل الأحمر(حسب الرغبة).
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
ملعقة واحدة صغيرة الحجم من خل الطعام.
ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
عدد 1 ملعقة من المواد الحافظة (بنزوات الصوديوم).
عدد 1 لتر ونصف من الماء البارد.
طريقة الصناعة
يتم صناعة الكاتشب بطريقة مميزة وبسيطة في المنزل من خلال اتباع الخطوات الآتية:

في البداية يتم غسل بذور الطماطم بشكل جيد باستخدام الماء الفاتر.
بعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة في الحجم.
يتم فرم وهرس فصوص الثوم إلى أن يصبح ناعم.
يتم تقطيع ثمرات البصل إلى قطع رفيعة وصغيرة في الحجم.
بعد ذلك يتم وضع جميع المكونات السابقة داخل الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق تقريبًا.
بعد ذلك يتم وضع خليط المكونات داخل وعاء مناسب على النار، ويتم إضافة كمية الماء.
في هذه الأثناء يتم إضافة السكر والبهارات (الملح والفلفل الأسود) ويتم تقليب الخليط بشكل جيد.
يستمر التقليب إلى أن يصبح الخليط متماسك نوعًا ما، بعد ذلك يتم إضافة خل الطعام والبهارات المشكلة.
يستمر تقليب الخليط لمدة لعدة دقائق مرة أخرى على النار.
بعد ذلك يتم إزالة الخليط ويترك جانبًا ليبرد.
يتم وضع الكاتشب داخل برطمانات محكمة الغلق، ويمكن أن يتم الحفاظ عليه داخل الثلاجة ويستخدم في العديد من الأغراض.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: رسوم جمارك المواد الغذائية في مصر

خامسًا: طرق مختلفة لتجفيف فاكهة المشمش
يعد تجفيف المشمش من ضمن الصناعات الغذائية المنزلية المهمة، ويمكن أن يتم تجفيف المشمش في المنزل بأكثر من طريقة وذلك كما يلي:

نصائح هامة قبل تجفيف المشمش
بعض النصائح والخطوات التي يجب فعلها قبل البدء في عملية تجفيف المشمش وذلك كما يلي:

يجب أن يتم شراء فاكهة المشمش الطازجة والناضجة تمامًا، وذلك لأن المشمش الغير ناضج عندما يجفف يصبح حامض الطعم.
يجب أن يتم تنظيف المشمش بشكل جيد وبعد ذلك يتم نقعه داخل كمية من الماء لعدة دقائق معدودة وذلك للتخلص من الأتربة والأوساخ المتعلقة به.
بعد أن يتم غسل المشمش بشكل جيد، يجب أن يتم التخلص من البذور الداخلية للمشمش وذلك من خلال تقطيع ثمرات المشمش إلى نصفين متكاملين ويتم استخراج البذور من الداخل.
بعد ذلك يجب أن يتم قلب المشمش وذلك بالضغط إلى أعلي على أطراف كل نصف من الثمرات، وتعد هذه الطريقة ضرورية لضمان نجاح عملية التجفيف، وذلك من خلال تعرض أكبر قدر من ثمرات المشمش لمصادر الحرارة المختلفة.
طريقة تجفيف المشمش باستخدام الشمس
بعد أن تم تجهيز فاكهة المشمش بشكل جيد، يمكن أن يتم تجفيفة بالشمس وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

يتم وضع المشمش داخل عصير الليمون، وذلك لتجنب تحول لون فاكهة المشمش إلى اللون البني.
بعد ذلك يتم وضع ثمرات المشمش على رف شبكي الشكل، وذلك حتى تتيح الفرصة لكل ثمرات المشمش لتتعرض إلى أكبر قدر ممكن من الحرارة والهواء.
بعد ذلك يتم وضع الرف الشبكي داخل مكان مليء بأشعة الشمس، ويترك حوالي ثلاث أيام متواصلين على الأقل.
يجب أن يتم تجفيف المشمش باستخدام هذه الطريقة خلال فصل الصيف فقط.
طريقة تجفيف المشمش باستخدام الفرن
بعد أن تم تجهيز فاكهة المشمش بشكل جيد، يمكن أن يتم تجفيفة بالفرن وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

في البداية يتم تجهيز صينية مناسبة الحجم بوضع ورق من الزبدة بداخلها.
بعد ذلك يتم وضع ثمرات المشمش على ورق الزبدة مع التأكد ان النصف الداخلي لها إلى أعلي، مع مراعاة ترك مسافات فاصلة بطريقة متساوية بينهم.
بعد ذلك يتم تجفيف الفرن على درجة حرارة 80 درجة مئوية.
إذا سيتم وضع أكثر من صينية من المشمش داخل الفرن، يجب أن يتم ترك مسافات متساوية بينهم وذلك لضمان وصول الحرارة إلى الصنيتين بطريقة متساوية.
يتم ترك صينية المشمش داخل الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على الأقل مع مراعاة قلبه على الوجه الأخر.
بعد مرور الوقت اللازم تخرج صينية المشمش من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم يتم وضعه داخل بعض العلب الزجاجة محكمة الغلق، ويوضع داخل مكان بارد ومظلم.
يصبح المشمش المجفف جاهزًا للعديد من الاستخدامات، ويمكن أن يظل صالحًا لعدة شهور.
طريقة تجفيف المشمش باستخدام المجفف
بعد أن تم تجهيز فاكهة المشمش بشكل جيد، يمكن أن يتم تجفيفة بالمجفف وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

في البداية يتم تجهيز رفوف المجفف خارجًا حتى يتم وضع أنصاف ثمرات المشمش عليها، مع مراعاة أن يكون الجزء الداخلي للمشمش يوضع إلى أعلي، وترك المسافات المتساوية بين كل ثمرة والأخرة وذلك لوصول الهواء السخن بطريقة متساوية لهم جميعًا.
بعد ذلك يتم وضع الرفوف داخل المجفف على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
يتم ترك المشمش داخل المجفف لمدة لا تقل عن 12 ساعة تقريبًا.
بعد مرور الوقت اللازم يخرج المشمش من المجفف ويتم تخزينه داخل علب محكمة الغلق وتوضع داخل مكان بارد ومظلم.
طريقة تجفيف المشمش باستخدام ميكروويف
تختلف طريقة تجفيف المشمش باستخدام ميكروويف قليلًا وذلك لأن يتم تقطيع المشمش إلى شرائح رقيقة الحجم وليس أنصاف، وذلك كما يلي:

في البداية يتم وضع شرائح المشمش الرقيقة داخل ميكروويف مع التأكد من ترك مسافات متساوية بينهم.
يتم تحديد درجة حرارة ميكروويف المناسبة ويتم ضبط الوقت على 30 دقيقة.
بعد مرور الوقت اللازم يجب التأكد من جفاف المشمش بشكل كامل من جميع الجهات.
في حالة إذا لم يتم جفاف المشمش بشكل جيد، يتم ضبط ميكروويف إلى 15 دقيقة مرة أخرى لتمام الجفاف.
بعد مرور الوقت اللازم تخرج شرائح المشمش من ميكروويف ويتم تخزينه داخل علب محكمة الغلق وتوضع داخل مكان بارد ومظلم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: تكلفة مشروع محل لبيع المواد 

التعليقات (0)
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

مسابقة شهر رمضان 2024 منصة اموالي

  • المركز الاول سيربح

    30$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثاني سيربح

    20$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثالث سيربح

    10$+عضوية pro لمدة شهر

ستنتهي المسابقة خلال : أسبوع من الآن

الأشخاص الذين حصلوا على أكبر عدد من النقاط في المنافسة حتي الان

كريمة

عدد النقاط : 2207 نقطة

Al-Fattany Beauty Channel

عدد النقاط : 1355 نقطة

Mostafa Mohamed

عدد النقاط : 1089 نقطة

sama

عدد النقاط : 1041 نقطة

Faith

عدد النقاط : 1010 نقطة

مقالات مشابة
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.